Наши партньори








Информация за контакт

шоурум - Асеновград
бул. България 77
(комплекс Сани)
0889 233 461
office@kotoplo.eu
kotoplo@abv.bg

 
back

Екструзия

  Eкструдирането е съвременен, високоефективен, с доказани технически и икономически предимства метод за обработка на суровини. Използва се най-широко за обработка на зърнени суровини, като пшеница, царевица, соя. Понастоящем чрез екструзия се произвеждат голям брой продукти.
,,Екструдирам” буквално преведено означава „избутвам” или под екструзия най-общо се разбира изтичане на продукт през отвор с малки размери, наричан дюза или матрица, под действието на приложено налягане. Това е сложен технологичен процес, при който продуктите са подложени на комплексното въздействие на влага, температура, налягане и сили на срязване. При тази обработка материалът се третира водотермично и механично, като се хомогенизира, пластифицира, желатинира, изменя обема и структурата си при изтичане от дюзата на матрицата, подсушава се в резултат на пада в налягането и температурата и придобива определена форма.
Екструдирането е “високо температурна - кратковременна” обработка, при която от селскостопанските суровини, обикновено в гранулирана форма или под формата на прах, се получават готови за консумация хранителни продукти. Екструдатите имат ниско съдържание на влага и се разглеждат като стабилни при съхранение продукти.
 
                      
                   







Всички права запазени © 2020 КОТОПЛО ЕООД. Политика за защита на личните данни